白牡丹属白茶类，它以绿叶银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。 采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿。高级白牡丹一芽一二叶，芽较长而较粗，小于牡丹王肥硕的芽头，叶片较小，17年前白毫银针白毫较浓密。一级白牡丹是一芽二叶，芽瘦长而叶略宽，叶片深绿，背面白毫密实。
白牡丹采摘时间一般在三月底至清明节前后（秋也有少量采摘），比白毫银针稍晚，又比寿眉稍早。它兼具了白毫银针的清新毫香和寿眉的甜醇香。茶树将一部分养分用于生长叶片与茶梗，芽头分到的养分就少了一些，所以相比于银针。
白牡丹叶标准为一芽一、二叶，绿叶银毫，形似花朵，故名白牡丹。对茶树品种有一定要求，叶采自福鼎大白茶品种而制成的称“大白”，采自水仙品种制成的称“水仙白”。福鼎白茶之白牡丹: 以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣别等特定工艺过程制成的白茶产知。 按照国标规定。
导语从采摘标准来看白牡丹一牙几叶，17年有机白牡丹白牡丹是一芽一、二叶，寿眉是一芽三、四叶。寿眉叶片数量比白牡丹来得多。而且叶片会较之更大一些，水木九井白毫银针长得更大方。导语白牡丹叶底一芽两叶白牡丹几叶，6吨白牡丹价格表芽头饱满，白毫银针伤肠胃吗老枞贡眉口感两叶微展，茶梗极嫩。 大致看去，芽白叶绿，两色相间，模样极嫩。 3.二级白牡丹，是本篇的主角。
芽叶紫绿色，茸毛少，节间较短。花冠直径4.0cm，花瓣7-8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。特性:芽叶生育力较强，发芽密，持嫩性较强。一芽三叶期在4月下旬。产量较高。根据专家的测试，白牡丹的差异含芽量是很高的，一般在20%以上。这一点也体现了制作白牡丹需要精选嫩芽，并且保证茶芽的完整性。它含有的芽头富含营养成分。
二级白牡丹，芽头更瘦弱，白牡丹手掰块多少钱更细，像豆芽的茎。也有一种二级牡丹(如下图)可能是前一天下雨，第二天又升暴晒阳光的缘故。一级白牡丹 一芽一、二叶，它的芽头比特级白牡丹稍小一些，白毫也要稍微薄一点。？按照最新版的白茶标准规定，白牡丹的品级可以分为四类。