当然因为每个人对苦味的感知不同，普洱茶散茶高档包装盒并非是绝对的。但饮茶，适口为好，给口腔带来适感的茶方能算得上好。 生茶张每日分享普洱茶文干货，普洱茶好还是金花茶好欢迎爱茶的您留言交流，云南抽检普洱茶合格率有问必答。普洱茶中的苦味，来自于咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素，涩味主要来源于多酚类物质，其中酯型儿茶素的涩味最强，酚酸、缩酚酸、碱性氨基酸则为酸涩味。

而烧心的普洱茶熟茶，基本已经碳化，即便量和围不大，但一旦混合掺杂大堆里面，泡出来的普洱茶仍然会苦。 因此，2018会号普洱茶有胃病能长期喝普洱茶烧堆对普洱茶熟茶口感滋味会大打折扣，喝起来也必然会有点苦。普洱茶的3个苦里还有一种，就是采茶前气比较低。度低茶树怕冻死，普洱茶加柠檬有啥好处会释放花青素来保护自己。那花青素超标会导致这个茶很很绿，苦底也重，普洱茶的叶底好坏之分像龙井，像峨眉山的竹叶青一样。

因为生普洱茶茶叶里含有的咖啡碱、花青素、多酚类、酯型儿茶素等都是苦涩物质，咖啡碱在高冲泡过程中会有85%右溶解在水里，而生普洱茶所含苦涩物质较其他茶类丰富。普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。

我们从加工过程以及残留多酚类物质对茶口感的影响来看，有苦涩味儿的茶品品质是否不好？ 叶中的多酚类物质是形成普洱茶品质的最重要物质，它。普洱茶喝起来苦，主要是茶叶中的生物碱，如:咖啡碱、可可碱、茶碱、和色素类。茶的涩味物质主要是茶多酚等类黄酮物质。茶的苦味常常与涩味相伴而生。

下面我们一起来了解关于“普洱茶为什么有苦味”的知识吧！普洱茶的苦味可分两种：普洱茶苦味有地域种植的苦。茶叶的味道很大部分取决于土和天气，在众多普洱茶的产地来说。普洱茶之所以会苦，是因为其中含“咖啡碱”。茶之所以能提神醒目，就是因为这些咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。 可以从古代文人墨客的诗词文章中。

普洱茶生茶 为什么是苦的

与其他茶类相比，体内湿气重喝普洱茶么选用云南大叶种晒青毛茶为原料制成的普洱茶，因为茶叶中各类内含物质含量更高，脾肾阳虚可以和普洱茶喝起来茶滋味更饱满，中的“苦”感也就更加突出。在普洱茶中，苦味和涩味往往相伴而生，占据着茶的主导地位，有人甚至说:“不苦不涩不是茶。”此外，普洱茶区别于其他茶类的最大不同之处在于它可以越陈越香。